Bolinhos de Batata e Queijo Mozzarella

        Estes Bolinhos são óptimos para servirem de aperitivos numa festa, ou recepção de amigos. Esta receita devido ás ervas aromáticas, relembra os sabores Italianos, mas se preferir os Bolinhos simples, basta não colocar as Ervas Aromáticas.


INGREDIENTES:
- 1/2kg de Batata;
- 150gr de Queijo Mozzarella Ralado;
- 1 colher de sopa de Amido de Milho (Farinha Maizena);
- 1 Ovo;
- Oregãos secos;
- Mangericão seco;
- Sal q.b.;
- Pão Ralado;


1. Cozinhe as Batatas em água e Sal. Depois de cozidas, escorra e passe por um "Passe Vite" ou por um espremedor.

2. Depois de fazer o puré de Batata, acrescente o Amido de Milho, o Queijo Mozzarella ralado, o Ovo e as Ervas Aromáticas (Oregãos e Mangericão) a gosto. Rectifique o Sal.

3. Misture bem.

4. Deixe a massa arrefecer, para poder moldar as bolinhas sem se queimar.

5. Faça pequenas bolinhas (como os Brigadeiros) e passe-as por Pão Ralado. Coloque-as numa travessa.

6. Depois de colocar todas as bolinhas na travessa, leve-as ao frigorífico por 1h.

7. Frite aos poucos em bastante Óleo quente.

8. Retire e coloque num tabuleiro com papel absorvente.



Dica: Sirva os Bolinhos acompanhados por uns molhos ou "dips".
        Ex: Maionese de Alho, Molho de Iogurte e Ortelã, etc.

Bom Apetite!!!   ;)

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O que se come ao Pequeno Almoço no Mundo?

      Estas imagens são interessantes, para que através dos hábitos alimentares tenhamos uma percepção das influencias religiosas e culturais de diferentes países.
      Como todos sabemos, o Pequeno Almoço como primeira e mais importante refeição do dia, deve conter os nutrientes necessários para recarregar as "baterias" do nosso corpo, depois de várias horas de jejum.

         Estes são alguns exemplos do que se come ao Pequeno Almoço, no Mundo. 

     

Estados Unidos: Panquecas, Bacon e Ovos.



Japão: Sopa de Missô, Arroz Branco e Pickles de Vegetais.



Índia: Dosa (uma espécie de panqueca), Sambar (um caldo de lentilhas com especiarias e/ou verduras) e Chutney.



Alemanha: Salsichas, Ovo Cozido e Pão.



Vietnam: Pho (sopa de fitas de arroz).



Brasil: Fruta, Torrada e Fiambre.



Reino Unido: Tomates Grelhados, Salsichas, Bacon e Ovos.



China: Congee (uma espécie de mingau de arroz) e Pork Bun (um pão com recheio de carne de porco).



Itália: Pão e Compota.



Egito: Ful Medames (um prato de cozidos e puré de feijão e fava, servido com óleo vegetal e temperos).



Rússia: Pão de Centeio, Salsicha e Mingau.



México: Tortillas, Ovos fritos, Feijão e Salsa.

Irão: Naam (pão característico da região), Compota e Manteiga.

Suécia: Pepino, Carnes Fumadas, Pão, Tomates e Ovos Cozidos.

Marrocos: Crepes, Compota, Manteiga e Azeite.

Austrália: Flocos de Milho, Vegemite (pasta de untar, característica da Austrália) e Torradas.

Kenya: Pão Chapati, Fruta e Uji (Mistura de Água com Farinha de Milho).

         Estes são alguns exemplos do Pequeno Almoço do Mundo.

        E vocês...o que comem ao Pequeno Almoço???

Fonte: hypeness

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Panquecas Com Banana

         Ontem deu-me uma vontade enorme de comer Panquecas com Banana e Chocolate. Há muito tempo que faço uma receita super fácil que vi num programa do Jamie Oliver e fiz umas pequenas alterações para ficar do meu gosto. Esta receita é muito rápida de se fazer e serve como base para Panquecas e Crepes doces.

INGREDIENTES: (6 a 8 Panquecas Normais)

Massa:
- 1 chávena de Farinha s/ Fermento;
- 1 chávena de Leite;
- 1 colher de chá de Fermento;
- 1 Ovo;
- 1 colher de sopa de Açucar;

- Manteiga;

Recheio:
- 2 Bananas Maduras;
- 100ml de Natas;
- 80gr. de Chocolate de Culinária;

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1º Junte a Farinha, o Leite, o Fermento, o Ovo e o Açucar na liquidificadora e bata tudo até ficar uma mistura homogénea.

2º Coloque uma frigideira anti aderente no fogão em lume Médio/Baixo e unte o fundo com Manteiga.

3º Deite uma pequena porção do preparado na frigideira e deixe fritar até ficar com uma cor dourada. Vire e frite do outro lado.

4º Repita este processo até que acabe o preparado.

5º Entretanto, leve ao lume num tacho o Chocolate e as Natas e mecha até ficar tudo incorporado.

6º Por fim, num prato coloque uma panqueca com uns pedaços de Banana cortados, e regue com o Chocolate. Pode colocar mais uma camada de Panqueca com Banana e Chocolate se preferir. 

       Em vez de Banana e chocolate, pode usar outra fruta que goste, como Morango, Framboesas, Mirtilo, Amoras, Uvas, etc.. Para substituir o Chocolate, pode usar Mel, Geleia, Doce, etc..

Espero que gostem. ;)

Bom Apetite ;)

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Lasagne alla Bolognese (Lasanha Bolonhesa)

,

INGREDIENTES: (4 Pessoas)
- Queijo Mozzarela ralado;
- Parmigiano (Queijo Parmesão);
- 1 raminho de Manjericão para decorar;
- 1 Embalagem de folhas de Lasanha fresca;
Bolonhesa:

- 500gr. de Carne de Bovino picada;

- 1 lata de Tomate Pelado Cortado;

- 3 colheres de sopa de Polpa de Tomate;

- 1 Cebola média picada;

- 1 dente de Alho grande picado;

- 1 folha de Louro; 

- 1 cubo de Caldo de Carne;

- 1/2 copo de Vinho Branco;

- 1/2 copo de Água;

- Azeite;

- Pimenta Preta;

- Sal;

- Orégãos (preferencialmente frescos);

Molho Branco (Bechamel):

- 1L de Leite;

- 80gr. de Farinha;

- 80gr. de Margarina;

- 1 Cebola pequena;

- Sal q.b.;

- Noz-Moscada q.b.;

- Pimenta Preta q.b.;

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Bolonhesa:

1º Numa panela deite um fio de azeite, juntamente com a folha de Louro, a Cebola picada e o dente de Alho picado. Deixe refogar até a Cebola ficar com uma tonalidade semi-transparente.

2º Deite a Carne de Bovino picada, e deixe cozinhar, até todos os sucos libertados pela carne, reduzirem.

3º Deite a lata de Tomate Pelado Cortado e as 3 colheres de Polpa de Tomate no preparado e mexa.

4º Dissolva o cubo de Caldo de Carne em 1/2 copo de água quente, e junte-o ao preparado. Junte também 1/2 copo de Vinho Branco, mexa bem e tempere com Sal, Pimenta Preta e Oregãos a gosto. Deixe cozinhar por aproximadamente 10min. até o molho reduzir.

Molho Branco (Bechamel):

5º Num tacho coloque o Leite a aquecer.

6º Num tacho à parte coloque a Margarina a derreter com uma Cebola pequena. Depois da Cebola refogada, junte a Farinha e mexa até ficar bem envolvido. Deixe cozer até o preparado descolar do tacho, não pode parar de mexer.

7º Adicione o Leite aos poucos, mexendo energicamente para não ficar grumos.

8º Deixe ferver por 8 minutos.

9º Tempere com Sal, Pimenta Preta e Noz-Moscada a gosto.

Montagem da Lasanha:
10º No fundo de uma travessa, coloque uma camada de Molho Bechamel, de seguida, por cima disponha as folhas de Massa de Lasanha, coloque mais um pouco de Molho Bechamel, com uma camada Molho de Bolonhesa, mais uma camada de Molho Bechamel, Queijo Mozzarela, Queijo Parmesão e mais uma camada de folhas de Massa de Lasanha. Repita este processo por mais uma ou duas vezes, dependendo da profundidade da sua travessa. Termine por colocar a ultima camada de Molho Bechamel, polvilhando com o Queijo Mozzarela e o Queijo Parmesão ralado por cima.

11º Leve ao Forno para Gratinar e ganhar uma cor dourada.

12º Por fim, decore com um ramo de Manjericão e sirva.

Espero que gostem :)

Bom Apetite!!! ;)




Musica: Canto della Terra (Andrea Bocelli feat. Sarah Brightman)

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Francesinha à Moda do Porto

INGREDIENTES PARA FRANCESINHA INDIVIDUAL:

- 2 fatias de Pão de Forma;

- 2 fatias de Fiambre;

- 7 fatias de Queijo;

- 1 Linguiça (ou Salsicha Fresca);

- 2 fatias de Paio;

- 1 Bife de Vaca

INGREDIENTES PARA O MOLHO: (4 pessoas)

- 1 Sopa de Marisco;

- 1 Sopa de Rabo de Boi;

- 3 Cebolas médias;

- 6 dentes de Alho;

- 2 folhas de Louro;

- Azeite q.b.;

- Sal q.b.;

- Piri-piri;

- 2 colheres de sopa de Polpa de Tomate;

- 1 Cerveja;

- 1 cálice de Brandy ou Whisky;

- 1 cálice de Vinho do Porto;

- 1 copo de Vinho Branco;

- Farinha Maizena q.b.;

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Preparação da Francesinha:

1º Grelhe a Linguiça ou a Salsicha Fresca e o Bife de Vaca.

2º Torre o Pão.

3º Coloque uma fatia do Pão torrado, num prato que possa ir ao forno. De seguida coloque por cima uma fatia de Fiambre, uma fatia de Paio, o Bife, a Linguiça, a outra fatia de Paio, o Fiambre e por fim a outra fatia de Pão.

4º Cubra tudo com as fatias de Queijo e leve ao forno a gratinar.

Preparação do Molho:

1º Coloque num tacho o Azeite, os Alhos picados, a Cebola picada, as folhas de Louro e o Sal. Deixe refogar, acrescentando um pouco de água e mexendo de vez em quando.

2º Quando começar a alourar, adicione a Cerveja, a Polpa de Tomate, o Piri-piri, o Brandy ou Whisky, o Vinho do Porto e o Vinho Branco. Deixe ferver por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando.

3º Retire as folhas de Louro.

4º Triture tudo muito bem com a Varinha Mágica.

5º Prepare as Sopas de Marisco e Rabo de Boi separadamente, conforme as instruções da embalagem.

6º Acrescente as Sopas ao "molho" triturado.

7º Rale tudo novamente com a Varinha Mágica, até ficar um molho completamente homogéneo.

8º Deixe ferver por 10 minutos, de forma a apurar, mexendo continuamente. Se necessário, engrosse o molho com farinha tipo "Maizena". 

9º Deite o Molho bem quente, por cima da Francesinha e sirva.

Nota: - Este prato pode também ser servido com um ovo estrelado no topo e batata frita.

         - Para acompanhar este prato, aconselho uma Cerveja bem fresca.

Bom Apetite!!!!  ;)

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Mug Cake (Bolo na Caneca)

INGREDIENTES:
- 1 Caneca Grande (300ml);
- 1 Ovo;
- 4 colheres de sopa de Leite;
- 3 colheres de Óleo;
- 2 colheres de sopa de Chocolate em Pó;
- 4 colheres de sopa de Açucar;
- 4 colheres de sopa de Farinha de Trigo;
- 1/2 colher de chá de Fermento;



1º Coloque o Ovo na Caneca e bata bem com o garfo.

2º Acrescentes o Óleo, o Leite, o Chocolate em Pó e bata mais.

3º Acrescente a Farinha de Trigo e o Fermento e mexa delicadamente até incorporar.

4º Leve ao Microondas por 3 minutos.



* Por fim polvilhe com Açucar de Confeiteiro delicie-se.


Nota: - Este bolo cresce bastante....por isso tenha cuidado em só encher a Caneca ou a Chávena até meio com o preparado.
         - Caso ache que esta receita é demasiado para comer de uma só vez, com esta receita, pode dividir em 4 chávenas de chá e servir num lanche com as amigas. (Foi o que fiz neste caso)  ;)

Bom Apetite!!!!   ;)

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Pudim de Pão

INGREDIENTES:
- 7 fatias de Pão de Forma (que estejam 2 ou 3 dias fora do saco);
- 250gr. de Açucar;
- 500ml. de Leite;
- 5 ovos;
- 1 colher de sobremesa de Canela;
- Caramelo;
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1º Coloque num recipiente as fatias de Pão de Forma. Deite o Leite por cima, e deixe amolecer totalmente o Pão.

2º Deite no recipiente do Pão, o Açucar, os Ovos e a Canela.

3º Triture tudo com a varinha mágica.

4º Unte uma forma de Pudim, com o Caramelo. Deite o preparado do Pudim na forma untada.

5º Coloque uma panela a meio de água a ferver, coloque la dentro a forma com o preparado do pudim e coza em Banho-Maria por cerca de 1 hora.

6º Sirva depois de arrefecer.

Bom Apetite!!!  ;)

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