Moelas Estufadas

Ingredientes: (4 pessoas)

- 1kg. de moelas arranjadas;

- 2 Cebolas pequenas;

- 2 dentes de Alho;

- 2 folhas de Louro;

- 1 cubo de Caldo de Carne;

- 4 colheres de sopa de Polpa de Tomate;

- 25gr. de Manteiga;

- 80gr. de Chouriço de Carne;

- 250ml. de Vinho Branco;

- 300ml. de Água;

- Azeite;

- Pimenta Preta;

- Sal;

- Piri-Piri;

1º Colocar um fio de azeite no fundo de uma panela juntamente com a manteiga. De seguida deite as 2 folhas de Louro a Cebola e os dentes de Alho picados e refogue.

2º Depois da cebola ficar transparente, deite as moelas cortadas em pedaços e o chouriço cortado em cubos pequenos e deixe refogar.

3º Desfazer o caldo de Carne em 300ml. de água quente.

4º Depois da carne estar algum tempo a cozinhar, junte as 4 colheres de sopa de Polpa de Tomate, o Vinho Branco e o Caldo dissolvido na água mexendo até ficar tudo bem misturado. Tempere com Sal, Pimenta Preta e Piri-Piri a gosto e deixe cozinhar por aproximadamente 45min.

5º Quando passar os 45min. o molho das moelas ja ficou mais reduzido e mais espesso. Por fim sirva com um Arroz Branco, ou simplesmente como Aperitivo :)

Bom Apetite!!!  ;)